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Palomas , Dégustation de Haute Chocolaterie

Palomas , Dégustation de Haute Chocolaterie

Depuis 1917, la Maison Palomas® réinvente le plaisir de goûter la haute chocolaterie française. Son savoir-faire artisanal régale les palais gourmands en créant des spécialités uniques au monde comme les iconiques Palets de Fourvière®.

Le 28 novembre prochain de 18h à 20h chez we are_, vous allez pouvoir déguster la palette des spécialités de chocolats et de confiserie en écoutant Dominique Clerc, Maître Chocolatier et CEO depuis 2011, expliquer le foisonnement de saveurs qu’il recherche en composant ses bonbons et rencontrer Geoffroy de la Bourdonnaye, membre we are_ et président du board.

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Membre we_are , Geoffroy de La Bourdonnaye est un ancien de Disney, de LVMH et de Richemont . Il a été PDG de Chloé pendant 9 ans avant de rejoindre l’UNICEF comme Vice Président pour la France et de prendre la présidence du board de Palomas. Il accompagne depuis des entrepreneurs et créateurs dans le cadre de l’ANDAM du Réseau Entreprendre ou de l’IFM.
Dominique Clerc, Maitre chocolatier est à la tête de la Maison Palomas depuis 2011 qu’il a repris avec son épouse Mika. Après des expériences auprès de Monsieur Cordel, de Monsieur Mulot à Paris en tant que sous-chef pâtissier et de Monsieur Hermé à Tokyo en tant que chef pâtissier, sa passion pour ce merveilleux métier ne fit que s’amplifier.

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Depuis 1917, la Maison Palomas® réinvente le plaisir de goûter la haute chocolaterie française. Son savoir-faire artisanal régale les palais gourmands en créant des spécialités uniques au monde comme les iconiques Palets de Fourvière®.

Au-delà des spécialités, la Maison offre une large gamme de chocolats fins.

Confectionnées à partir de matières premières d’exception, les saveurs sont franches et sans artifices.

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À l’occasion des fêtes de fin d’année, Palomas vous accompagne dans vos cadeaux de fin d’année, prise de commande disponible auprès de marine@weare.sh.

Les coffrets sont conçus pour mettre aussi les yeux en appétit en s’inspirant des plus belles boîtes d’antan. Tous les chocolats sont confectionnés à la main.

Une trentaine de variétés de bonbons de chocolat composent leurs coffrets : les ganaches, les pralinés et gianduja, les pâtes d’amande, les fruits confits et les caramels. Leurs noisettes proviennent du Piémont, les amandes Ferragnes de la Drôme Provençale, et les pistaches de Sicile.

Les quatre marques déposées sont les Palets de Fourvière, les Delicia , les Amandes Bellecour, et les Langues de Lyon. Plus d’une trentaine de variétés de chocolats composent les coffrets. Par ailleurs les confiseries regorgent aussi de trésors comme les Dentelles de Lyon , les Kalougas ou les Amarenas . Sans compter les truffes et marrons de saison.

Palomas , Dégustation de Haute Chocolaterie
Talk lun 28 Nov
Talk 18:00
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