Community oenologie : les vins sans alcool

Sans alcool mais pas sans goût !
Le sans alcool est en plein essor, mais ce secteur encore à ses débuts et ne fait pas consensus et n’a pas encore gagné ses lettres de noblesses. Venez découvrir avec Arielle Bove, entrepreneuse et co-fondatrice aux côté du chef triplement étoilé Mauro Colagreco de la marque Tempera, comment le sans alcool peut faire bouger les lignes de la gastronomie contemporaine, sans singer vainement le savoir-faire millénaire du vin. Ensemble, ils ont créé des assemblages de fleurs, fruits, plantes et épices pour rendre le sans alcool digne des plus belles tables. Accompagner de nos traditionnelles planches , nous goûterons leurs assemblages pétillants, blancs et rouges et leur pendant avec alcool .