[Soirée œnologie] Wine and Cheese avec Edmond de Rothschild, bien plus qu’une banque !

La Maison Edmond de Rothschild est animée par une seule et même passion familiale depuis des générations : transmettre et cultiver l’excellence dans tout ce qu’elle entreprend. Leur ambition est de vous faire ressentir l’émotion procurée par des produits d’exception, qui subliment les beautés de la nature et le savoir-faire de leurs artisans.

Le 16 juillet vous allez déguster leurs vins et fromages : vins rouges, blancs et rosé, créés sur tous les continents, seul ou en partenariat avec les plus grandes familles et les meilleurs vignerons. Fromages d’exception aussi, produits à la ferme familiale, dont le seul brie de Meaux fermier AOP.

Plus de détails :

Les vins

C’est une passion familiale pour l’art de vivre qui a débuté en 1868, date à laquelle James de Rothschild, arrière-grand-père du baron Edmond, acquit le célèbre Château Lafite.
C’est aussi un engagement envers le médoc qui s’est poursuivi avec l’acquisition de Château Clarke par le baron Edmond qui rêvait de posséder un vignoble intime et discret dont il ferait son chef-d’œuvre. Viendront ensuite, au fil des décennies, de nombreux domaines à l’étranger de l’Afrique du Sud à la Nouvelle-Zélande, en passant par l’Argentine et la Rioja espagnole , ainsi que certains des plus beaux terroirs français en libournais près de Saint-Émilion.

Le fromage

Lorsque le baron Edmond de Rothschild développe dans les années 90 sa production fromagère, son objectif est de valoriser la qualité supérieure du lait fermier et de préserver l’excellence laitière française alors menacée par la standardisation industrielle. La ferme familiale est autosuffisante. Les vaches laitières – un troupeau de 250 Prim’Holstein – reçoivent une nourriture produite à 90% sur place, issue de cultures de fourrage. Le lait est ensuite transformé en fromage, que les artisans-fromagers agrémentent d’un jeu de saveurs subtiles : truffe noire du Périgord, moutarde de Meaux Pommery®, noix et miel de la famille. Auteur originelle du mariage audacieux entre la truffe et le Brie de Meaux, la Ferme des Trente Arpent cultive et préserve un savoir-faire unique.

Réservez vite !

👉 Participation : 35 €, incluant la dégustation des vins, fromages ainsi que les mets savoureux élaborés par notre chef Arthur. Un prépaiement vous sera demandé afin de confirmer votre réservation.