Lancement des livres de la Maison Bernard Loiseau
Deux ouvrages pour célébrer 50 ans d’un art de vivre à la française
En 2025, la Maison Bernard Loiseau célèbre cinquante ans d’excellence gastronomique et de passion du goût. À cette occasion, deux ouvrages paraissent pour rendre hommage à l’héritage d’un chef visionnaire et à la vitalité d’une maison devenue emblématique de la cuisine française.
Le premier, La Maison Bernard Loiseau – Le goût, le goût, le goût, signé par Jean-Paul Frétillet avec des photographies de Jonathan Thévenet et une préface de Philippe Labro, retrace un demi-siècle d’histoire culinaire.
À travers les recettes emblématiques, les témoignages de Guy Savoy et de ceux qui ont poursuivi l’œuvre du chef à Saulieu, l’ouvrage met en lumière la philosophie de Bernard Loiseau : l’authenticité du goût, le respect du produit et l’exigence d’un savoir-faire intemporel.
Le second, Le cahier d’activités Bernard Loiseau, écrit par Caroline Laffon et illustré par Stéphanie Rubini, ouvre les portes de la gastronomie aux plus jeunes.
À travers des textes pédagogiques, des jeux et des découvertes, les enfants explorent le monde de la grande cuisine guidés par Bérangère et Blanche Loiseau, les filles du chef, qui poursuivent aujourd’hui son œuvre avec la même passion.
La soirée se déroulera dans une atmosphère conviviale et élégante :
À 18h00, accueil des invités au restaurant autour d’une première coupe de champagne.
À 18h30, Bérangère et Blanche Loiseau animeront un talk dédié à la transmission, à la passion du goût et à l’histoire familiale, suivi d’un temps d’échange.
Enfin, de 19h15 à 20h00, les convives se retrouveront au salon d’accueil pour un apéritif gourmand, gougères et champagne, accompagné d’une séance de dédicaces des deux ouvrages
Deux livres, deux regards, un même fil conducteur : la transmission d’un art de vivre à la française, entre exigence, plaisir et émotion.
